कच्चा आंबा

उत्पादनाबद्दल

जेवणात आंब्याचा वापर मोठ्या प्रमाणात केला जातो. आंबट, न पिकलेले आंबे बंगाली पाककृतीमध्ये चटण्या, लोणचे, डाळ आणि इतर साइड डिशमध्ये वापरले जातात किंवा ते मीठ, मिरची किंवा सोया सॉससह कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात. आम पन्ना नावाचे उन्हाळी पेय आंब्यापासून मिळते. आंब्याचा लगदा जेलीमध्ये बनवला जातो किंवा लाल हरभरा डाळ आणि हिरवी मिरची घालून शिजवलेल्या भाताबरोबर सर्व्ह करता येते.

फायदे

सामान्य आंब्याचे प्रति 100 ग्रॅम (3.5) ऊर्जा मूल्य 250 kJ (60 kcal) आहे आणि सफरचंद आंब्याचे ऊर्जा मूल्य थोडे जास्त आहे (330 kJ (79 kcal) प्रति 100 ग्रॅम). ताज्या आंब्यामध्ये विविध प्रकारचे पोषक असतात, परंतु केवळ व्हिटॅमिन सी आणि फोलेट अनुक्रमे 44% आणि 11% इतके लक्षणीय प्रमाणात असतात.